Annons
Annons

Höst är tiden för soppor – Recept på sötpotatis och chili soppa.

När hösten kryper närmare mot knuten så brukar jag känna ett stort behov av att göra soppor och grytor av alla de slag. Det är så enkelt med soppor, man kan nästan slänga i vad som helst i grytan.

Och det är även ett perfekt tips om du ska rensa kylen. Vi har nämligen bestämt oss här hemma för att använda den mat vi redan har i kylen och frysen. Det är dags för kyl- och frystömning. Det finns massor av mat som behövs ätas upp och istället för att det fortsätter att ligga där och till slut bli dålig, så ska vi se till att äta upp det.

Annons

Och vi får inte göra några stora inköp innan kyl och frys är rensat. Visst man får kompletterings handla om det är något som verkligen saknas. Som mjölk till exempel. Idag på lunchen fick det bli en Sötpotatis och chili soppa av det som jag redan hade hemma.

Recept Sötpotatis och chili soppa

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 sötpotatisar

1 burk kokosmjölk

3 dl vatten

3 tomater

2 msk tomatpuré

2 grönsaksbuljong tärningar

1,5 tsk chili flakes

1 msk kokosfett

salt och peppar

Börja med att hacka lök. Stek lök tillsammans med vitlöken tills den bli gyllenbrun. Skär sötpotatisen i lite mindre bitar.

Häll i alla resterande ingredienser i kastrullen och låt koka i 15 minuter.

Smaka av med salt och peppar och mixa soppan slät.

Servera gärna med lite creme fraiche eller havre fraiche

————————————

 

Du kan även följa Mormorsglamour på Facebook och Instagram @mormorsglamour

 

DU KANSKE OCKSÅ GILLAR

DELA (0)
PINNA (0)

2 kommentarer

profilbild_helena_nord_hogerspalt

Jag heter Helena Nord och min största drivkraft med min DIY blogg är att inspirera andra till att skapa med händerna. Bloggen handlar om DIY (do it yourself), pyssel, inredning och recept.

Utan min limpistol, färgpensel och skruvdragare i hand känner jag mig vilsen.

Jag arbetar som fotograf, bloggare och DIY inspiratör och hjälper företag med att skapa inspirerande bilder med DIY tema.

Ni hittar mig även på

www.enformavnord.se

Facebook: facebook.com/mormorsglamour

Instagram: @mormorsglamour

Pinterest: DIY Helena Nord



Annons

MER FRÅN ELLE DECORATION:

Annons

Laddar