Annons
Annons

Recept på galet god risotto

Ville passa på att dela med mig av ett recept på galet god risotto. Fick detta hos en vän för länge sedan, men har sen dess lagat det många gånger. Älskar sötman som sötpotatisen ger, det lyfter hela rätten.

400 gr kycklinglår filé alt. kycklingfilé

4 dl Risotto

2 charlottenlökar

3 dl vitt vin

7 dl vatten

2 st grönsaksbuljongtärningar

500 gr sötpotatis

1 st paprika

300 gr spenat

Minst 2 dl Parmesanost som rivs på rivjärn

salt och peppar

Börja med att hacka sötpotatisen i tärningar, lägg dem på en ugnsplåt och rosta i ugn medan du tillagar resten. De ska bli lite mjuka och gärna rostade på utsidan.

Stek riset och scharlottenlöken i grytan.

Koka upp buljong i ytterligare en gryta, som du har ståendes varm vid sidan av risotton.

Häll över vin och buljong så att det precis täcker riset, låt koka. Så fort vätskan dustat bort på riset fyller du på med mer buljong, håll på så här i 20-25 minuter. Risottoriset ska vara lite tuggmotstånd men ändå ganska kladdigt när det är klart.

Hacka paprika och kycklingfilé, stek kycklingfiléerna så att det blir klara och paprikan så att den blir lite mjukare och får en rostad hinna.

Blanda ihop alla ingredienser i grytan även bladspenat och riven parmesanost.

Salta och peppra efter smak.

Nu är det bara att äta.

TACK Bettan för receptet 🙂

 

Annons

DU KANSKE OCKSÅ GILLAR

DELA (0)
PINNA (0)

6 kommentarer

profilbild_helena_nord_hogerspalt

Jag heter Helena Nord och min största drivkraft med min DIY blogg är att inspirera andra till att skapa med händerna. Bloggen handlar om DIY (do it yourself), pyssel, inredning och recept.

Utan min limpistol, färgpensel och skruvdragare i hand känner jag mig vilsen.

Jag arbetar som fotograf, bloggare och DIY inspiratör och hjälper företag med att skapa inspirerande bilder med DIY tema.

Ni hittar mig även på

www.enformavnord.se

Facebook: facebook.com/mormorsglamour

Instagram: @mormorsglamour

Pinterest: DIY Helena Nord



Annons

MER FRÅN ELLE DECORATION:

Annons

Laddar