Annons
Annons

Vegetarisk måndag: Recept på rödbetsbiffar, parmesancreme och sötpotatismos.

Himlar vad tiden går fort. Redan måndag och dags för Vegetarisk måndag. Idag blev det verkligen många smaker och jag älskar mat som smakar mycket.  Det traditionella potatismoset byttes ut till förmån för andra rotfrukter som sötpotatis och kålrot.

Annons

Mycket godare och fullt med nyttiga saker för kroppen. 

Recept: Rödbetsbiffar med chevré och honung, Parmesancréme och mos på sötpotatis och kålrot.

Rödbetsbiffar:

0,5 kg rödbetor

1 st lök

1 msk maizena

2 st ägg

150 gr chevré

Honung

salt 

peppar

Sötpotatis och kålrotsmos:

1 st kålrot

3 st sötpotatisar

2 dl grädde

salt och peppar

Parmesansås:

1 dl creme fraiche

1 dl turkisk yoghurt

1 vitlöksklyfta

2 dl riven parmesan

salt peppar

1. Börja med att skala och skär kålrot och sötpotatis i mindre bitar. Lägg i kastrull med vatten och en nypa salt. Låt koka tills de är mjuka. Värm upp grädden och mosa dem med gaffel eller med elvisp. Häll i den varma grädden. Salta och peppra efter smak.

2. Skala och riv rödbetor och lök. Blanda i ägg, maizena. 100 gr chevre, salt och peppar. Pressa bort vattnet och forma till biffar som du steker i stekpannan c:a 2 minuter på varje sida.

3. Blanda Creme fraiche, Turkisk yoghurt, pressad vitlök och riven parmensan. Smaka av med salt och peppar.

Inför servering skär skivor av resterande delen av Chevrén och placera ovanpå rödbetsbiffarna. Dekorera med en basilikakvist. Ringla över lite honung.

DU KANSKE OCKSÅ GILLAR

DELA (0)
PINNA (0)

Kommentera

profilbild_helena_nord_hogerspalt

Jag heter Helena Nord och min största drivkraft med min DIY blogg är att inspirera andra till att skapa med händerna. Bloggen handlar om DIY (do it yourself), pyssel, inredning och recept.

Utan min limpistol, färgpensel och skruvdragare i hand känner jag mig vilsen.

Jag arbetar som fotograf, bloggare och DIY inspiratör och hjälper företag med att skapa inspirerande bilder med DIY tema.

Ni hittar mig även på

www.enformavnord.se

Facebook: facebook.com/mormorsglamour

Instagram: @mormorsglamour

Pinterest: DIY Helena Nord



Annons

MER FRÅN ELLE DECORATION:

Annons

Laddar