Annons
Annons

Vegetarisk måndag- Recept på ugnsstekta rotfrukter, basilikasås och Haloumi

Jag försöker att införa mat med mindre kött i vår familj. För min del så tycker jag att den vegetariska maten oftare är mycket godare och smakrikare än en köttbit och potatis. Så jag tänkte därför börja med vegetarisk måndag i vår familj. Och även bjuda er på mina favoritrecept på vegetarisk mat. Hoppas att det är något som kan smaka.

Annons

Till lunch idag åt jag Ugnsrostade rotfrukter som är mitt favorittillbehör till mycket, med en härlig syrlig basilikasås och stekt Haloumi. Det var riktigt gott!

Recept Ungsrostade rotfrukter med basilikasås och Haloumi

1 fp Haloumi

6 st Jordärtskockor

1 st palsternacka

2 morötter

5 rödbetor

2 st sötpotatis

2 vitlöksklyftor

1,5 msk honung

1 msk olja

Havssalt och peppar efter smak.

Basilikasås:

1/2 kruka basilika

1 liten vitlöksklyfta

0,5 citron
1 tsk honung
1msk vit balsamvinäger

0,5 dl olivolja

salt och peppar

Tillbehör:

Ruccolasallad ev. rostade valnötter eller pinjenötter om man vill.

Klyfta skala rotfrukterna och klyfta dem. Lägg på plåt. Riv över vitlök, blanda tillsammans med olja, honung, salt och peppar. In i ugn i 200 grader 30-35 min.

Mixa alla ingredienser till Basilikasåsen i en mixer och smaka av med salt och peppar

Stek Haloumin och servera allt tillsammans på ett fat. Strö över Ruccolasallad samt nötter om ni vill.

DU KANSKE OCKSÅ GILLAR

DELA (0)
PINNA (0)

4 kommentarer

profilbild_helena_nord_hogerspalt

Jag heter Helena Nord och min största drivkraft med min DIY blogg är att inspirera andra till att skapa med händerna. Bloggen handlar om DIY (do it yourself), pyssel, inredning och recept.

Utan min limpistol, färgpensel och skruvdragare i hand känner jag mig vilsen.

Jag arbetar som fotograf, bloggare och DIY inspiratör och hjälper företag med att skapa inspirerande bilder med DIY tema.

Ni hittar mig även på

www.enformavnord.se

Facebook: facebook.com/mormorsglamour

Instagram: @mormorsglamour

Pinterest: DIY Helena Nord



Annons

MER FRÅN ELLE DECORATION:

Annons

Laddar