Annons
Annons

Vegetarisk måndag: Recept på värmande pumpasoppa

Himlar vad fort det går! Redan måndag och som utlovat ett vegetariskt recept för den som suktar efter pumpasoppa.

För mig så påminner pumpasoppa mig om när jag var i Nya Zeeland och pluggade. Där bodde jag hos en Host mom som var riktigt cool.

Annons

Hon körde HD, var heltatuerad över hela kroppen och tyckte att de bästa barerna låg på Queens road även kallat Red light district, där jag absolut inte vågade sätta min fot på kvällarna. 

Mycket pumpasoppa blev det, minst tre gånger i veckan och alltid på burk, uppvärmd i micron, med en rostad brödbit till. Jag tycker fortfarande att pumpasoppan tillhör mina favoriter, men nu för tiden skippar jag burken och lagar egen istället. 

Recept pumpasoppa med äpple och fetaost

600 gr butternutpumpa

2 scharlottenlökar

1 äpple

2 morötter

2 grönsaksbuljongtärningar

1 l vatten

3 dl grädde

100 gr fetaost

salt och peppar

Börja med att skala lök och finhacka den. Skala och tärna morötter, pumpa och äpple. Bryn lök och äpple och häll sedan på resten av ingredienserna i en kastrull, spara fetaosten till servering. Låt sjuda tills pumpan och morötterna blivit mjuka. 

Mixa till slät soppa, smaka av med salt och peppar. Toppa soppan med fetaost.

Smaklig måltid 🙂

DU KANSKE OCKSÅ GILLAR

DELA (0)
PINNA (0)

Kommentera

profilbild_helena_nord_hogerspalt

Jag heter Helena Nord och min största drivkraft med min DIY blogg är att inspirera andra till att skapa med händerna. Bloggen handlar om DIY (do it yourself), pyssel, inredning och recept.

Utan min limpistol, färgpensel och skruvdragare i hand känner jag mig vilsen.

Jag arbetar som fotograf, bloggare och DIY inspiratör och hjälper företag med att skapa inspirerande bilder med DIY tema.

Ni hittar mig även på

www.enformavnord.se

Facebook: facebook.com/mormorsglamour

Instagram: @mormorsglamour

Pinterest: DIY Helena Nord



Annons

MER FRÅN ELLE DECORATION:

Annons

Laddar